刘希凤，山东莱阳人，1970年生，1994年毕业于山东农业大学畜牧师范专业，同年来我校任教。2006年毕业于中国农业大学研究生班，获农业推广硕士学位。2009年赴加拿大圭尔夫大学食品科学院做访问学者。现任食品与药品科技系教授、山东省食品科学技术学会理事、潍坊市食品协会专家委员会专家、山东省高等学校创新创业教育导师、2015年山东省委组织部和科技部科技特派员、潍坊电视台（经济生活频道）专家顾问团首席专家。

刘希凤教授长期从事畜牧生产、乳品加工、畜产品加工方向的教学与科研工作，并担任了2007级至2017级食品专业方向学生的顶岗实习专职指导教师工作。指导实习过程中，热情帮助学生做好实习与毕业后职业规划，并积累了非常丰富的食品加工课程资源。善于运用信息化、智能化教学手段，把食品加工行业最前沿的技术技能教授给学生，深得学生喜欢。积极参与社会服务和科技扶贫工作，经常为企业进行专业技术指导，帮助企业解决生产中的技术难题。努力做好专业与课程建设工作，食品加工技术省级教学团队骨干教师，潍坊市畜产食品加工与质量控制工程技术研究中心骨干成员。多次获得山东省农业厅嘉奖和学院模范班主任荣誉称号。

课程建设、教材、论文发表情况

1.主持山东省精品资源共享课《乳品加工》，2017.05立项，2019.12验收。

2.主编校本教材《乳品加工》，中国农业出版社，2014.12出版。

3.主编职业教育国家规划教材《畜产品加工与检测》，重庆大学出版社，2015.04出版。

4.主编高等职业教育农业农村部规划教材《乳品加工技术》，中国农业出版社，2020.03出版。

5.主编教材《乳制品生产技术》，中国农业大学出版社，编写中。

6.主编食品加工技术专业现代学徒制岗位课程教材《家禽屠宰》、《家禽分割》。

7.副主编高职高专食品类专业系列规划教材《乳品加工技术》，重庆大学出版社，2014.04出版。

8.在《中外食品》《现代食品》等刊物发表《酵素羊奶发酵生产技术》，《我国食品安全管理存在问题与管理办法》《婴幼儿营养强化焙烤辅助食品的研究》《食品安全政府监管体系的完善》等论文20余篇。

科研、专利情况

1.参与《潍坊市肉兔无公害生产技术推广项目》，获得山东省农牧渔业丰收奖贰等奖。

2.主持《中草药提取物与合生素混合物对肉仔鸡生产性能和胴体品质影响的研究》，获得潍坊市科学技术叁等奖。

3.参与《自繁自养猪场环保日粮配制关键技术研究与产业化开发》，获得潍坊市科学技术叁等奖。

4.参与《蛋鸡米糠—棉粕型微生物发酵配合饲料的研制与应用》，获得潍坊市科学技术贰等奖。

5.主持《水果酵素型发酵羊乳制品研制与应用》，通过潍坊市科技局验收。

6.参与《潍坊市发酵香肠产业化技术研究与开发》，通过潍坊市科技局验收。

7.主持全国农业职业教育“十三五”科研《食品类专业以就业为导向的顶岗实习新模式探究与实践》，通过验收。

8.专利 一种水果酵素发酵羊乳的发酵装置（实用新型专利），位次1/9，专利号：ZL 2018 2 1899833.6

参加教学能力比赛、指导学生参赛获奖情况

1. 2018.05，教师团队参加山东畜牧兽医职业学院教师教学能力大赛，作品《搅拌型酸乳的加工》获得一等奖，位次 1/3 。

2. 2018.11，教师团队参加第四届全国农业职业院校教学能力大赛 ，作品《凝固型酸乳的加工》获得三等奖，位次 1/3。

3. 2019.07，教师团队参加山东畜牧兽医职业学院教师教学能力大赛，作品《冰淇淋的加工》获得二等奖，位次 2/3。

4. 2016.04，指导学生参加第二届“创青春”创业计划大赛，作品“一杯奶健康管理有限公司”获得学院铜奖。

5. 2017.12，指导学生参加旺旺太阳星双创计划，作品“虎仔虎妞钙奶”获得入围奖。

6. 2018.08，指导学生参加第十届山东省大学生科技节——“布勒杯”食品加工与安全创新设计大赛，作品《炭烧酸奶蔓越莓戚风蛋糕》获得二等奖，被评为优秀指导教师。

7. 2019.05，指导学生参加“王森杯”第九届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛，作品《护士节》获得银奖，作品《我的从军梦》获得铜奖，被评为优秀指导教师。

8. 2019.10，指导学生参加第十一届山东省大学生科技节——“宇王杯”食品加工与安全设计大赛，作品《想和你“1+1”植物蛋白饮料》获得一等奖，作品《“乳”你所愿水果酵素羊酸奶》获得三等奖，被评为优秀指导教师。